燃氣火鍋底料炒鍋自動攪拌自動出料溫控準確，火鍋底料炒鍋具有多種加熱方式，可以分為如：燃氣火鍋底料鍋，電磁火鍋底料炒鍋，燃氣火鍋底料炒鍋等，從結構形式上有分全自動火鍋底料炒鍋跟半自動火鍋底料炒鍋之分，所以說在選擇上無論是加熱形式、控制方式，都是很靈活的選擇。
燃氣加熱相對于其他加熱來說能耗選擇方便，燃氣既可以選擇灌裝氣體又可以選擇管道燃氣，燃氣因取得便利，使用成本低可以不受場地的限制，燃氣加熱為明火加熱，加熱速度快，可以迅速將醬料的香味爆出，炒制出的底料口感更好。火力大猛集中所以才能炒制出色相味俱全的火鍋底料，燃氣加熱且物料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等。可見燃氣加熱在醬料行業中優勢是顯而易見的。
設備整體結構為不銹鋼材質，鍋體為一次沖壓成型，與傳統鍋體相比這種鍋體加工技術要求高，因為采用一沖沖壓成型技術所以鍋體平整、光滑，攪拌槳客戶貼合鍋體避免糊鍋，可自動點火、方便快捷，提高工作效率；帶防爆閥，漏氣時有報警功能，可自動斷氣。設計的四頭攪拌槳葉，刮板與鍋體的貼合度高，刮底更，不容易產生糊鍋現象，可調整攪拌速度，并且自轉與公轉同步按比率運行，能增強特的炒制效果。攪拌槳、鍋體、翻鍋采用互鎖設計，攪拌片采用高強度的聚四氟乙烯制成，耐磨耐高溫。配置節能燃燒器，燃燒充分、熱、節能環保，并配置耐熱保溫裝置。

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香辣龍蝦是一道美味的家常菜，其主要原料包括龍蝦尾、干辣椒、麻椒、花椒等，而調料則可以包括黃酒、啤酒、郫縣豆豉醬、生抽、鹽、糖等。